Cava Canava
WINERY
Κάβα κρασιών στην Αθήνα με ίσως την πληρέστερη Wine List της Ελλάδας με αμέτρητες επιλογές από κρασιά, αφρώδεις οίνους και σαμπάνιες από την Ελλάδα και όλο τον κόσμο.
Exclusive Winery
Τι προσφέρουμε;
Στην κάβα κρασιών μας στην Αθήνα προσφέρουμε τη δυνατότητα επιλογής από μια ευρεία γκάμα κρασιών τα οποία διαθέτουμε στις καλύτερες δυνατές τιμές της αγοράς. Η Cava Canava στελεχώνεται από μια ομάδα ανθρώπων που ασχολούνται επαγγελματικά με το κρασί από το 1998 και η εμπειρία τους δεν περιορίζεται μόνο στη χονδρική και λιανική πώληση οίνου.
Η συνεχής συμμετοχή και παρακολούθηση εκθέσεων και άλλων εκδηλώσεων, τα πολλά ταξίδια και οι επισκέψεις σε αμπελώνες και οινοποιεία, τα σεμινάρια και η συμμετοχή σε αξιολογήσεις και η δοκιμή πολλών (μα πάρα πολλών) ελληνικών και ξένων κρασιών είναι μερικά από αυτά που έχουν δομήσει τις γνώσεις και την πείρα μας στα περί του οίνου.
Έχουμε καλή γνώση του παγκόσμιου αμπελώνα αλλά έχουμε και ιδιαίτερη αδυναμία στην ελληνική οινοπαραγωγή γιατί πιστεύουμε ότι τα ελληνικά κρασιά δεν είναι απλώς πολύ καλά αλλά, λόγω τόπου και ποικιλιών, είναι και ξεχωριστά. Δεσμευόμαστε να προσπαθήσουμε να συμβάλουμε στο να ξαναβρεί το κρασί τη θέση που του αρμόζει και πάντα είχε στη ζωή μας. Θέλουμε το κρασί να μην είναι είδος πολυτελείας ούτε ένδειξη κοινωνικού στάτους.
Τι θέλουμε;
Θέλουμε η επικοινωνία του κρασιού να γίνεται με λόγο απλό και όχι δυσνόητο (ή και ακατανόητο ενίοτε).Ισοτιμία είναι η λέξη που εκφράζει με τον καλύτερο τρόπο την πολιτική που θα εφαρμόσουμε. ΟΛΑ τα οινοποιεία, ΟΛΕΣ οι ετικέτες κρασιών και ΟΛΟΙ οι πελάτες αξίζουν την ίδια αμεσότητα, υπευθυνότητα και συνέπεια. Είτε πρόκειται για μία φιάλη είτε για μία παλέτα! Αναγνωρίζουμε και τιμούμε τις προσπάθειες όλων των οινοπαραγωγών.
Ξέρουμε ότι κάθε φιάλη κρασιού κρύβει πολύ κόπο, μεγάλη αγωνία, πολλές προσδοκίες. Τιμούμε το διαφορετικό και δεν έχουμε την άποψη ότι τα κρασιά κάθε τύπου πρέπει να έχουν τα ίδια χαρακτηριστικά. Αντιθέτως, πιστεύουμε ότι κάθε κρασί έχει να πει διαφορετικά πράγματα για τον τόπο, το αμπέλι και τον άνθρωπο που το δημιούργησε.
Έχουμε τη βεβαιότητα ότι το «καλύτερο κρασί» απλώς δεν υπάρχει και ότι το ακριβό δεν είναι κατ’ ανάγκη και καλύτερο. Γνωρίζουμε καλά ότι σε όλες τις κατηγορίες τιμής υπάρχουν κρασιά αξιόλογα που θα καλύψουν επαρκώς τις διαφορετικές ανάγκες και απαιτήσεις των καταναλωτών.
